Jeden Tag rotes Fleisch essen? Es ist Zeit, einige Änderungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen!
Obwohl ich regelmäßig pflanzliche Mahlzeiten genieße, betrachte ich mich nicht als Veganer oder Vegetarier. Anstatt meine Ernährung mit Etiketten zu versehen, habe ich mich entschieden, das zu essen, was am nachhaltigsten für meinen Körper, meine langfristige Gesundheit und die Lebensgrundlage unseres Planeten ist.
Wenn ich meine Ernährung beschreiben müsste, würde ich sagen, dass sie einer pescetarischen Ernährung (Fisch und Meeresfrüchte als Grundnahrungsmittel) am ehesten ähnelt. Ich habe mich entschieden, mehrere Fleischsorten zu streichen, nachdem ich intensiv zu diesem Thema recherchiert hatte. Meine Forschung zu alternativen Ernährungsweisen, Gesundheit und Wellness entwickelt sich ständig weiter, um mit den sich ändernden Zeiten Schritt zu halten.
Um ganz ehrlich zu sein, ich liebe den Geschmack eines perfekten Mid-Rare-Rib-Eye-Steaks . Aber nachdem ich über den Schaden gelesen habe, den die Rindfleischindustrie der Welt zufügt – und mehr und mehr darüber erfahren habe, wie sie den menschlichen Körper beeinflusst – habe ich die Entscheidung getroffen, rotes Fleisch aufzugeben.
Es ist wichtig zu verstehen, warum rotes Fleisch im Laufe der Zeit schädlich ist, insbesondere wenn es zu häufig gegessen wird. Ein Beitrag von Forks Over Knives zeigt, was passiert, wenn man aufhört, rotes Fleisch zu essen:
- Sie fühlen sich weniger aufgebläht, weniger entzündet und Ihr Cholesterinspiegel sinkt.
- Ihr Körper hat ein besseres pH-Gleichgewicht, da rotes Fleisch ein säurebildendes Lebensmittel ist.
- Ihre Haut kann sich verbessern, besonders wenn Sie anfangen, mehr Produkte zu essen.
- Sie werden Ihr Risiko für bestimmte Krebsarten sowie Fettleibigkeit und Diabetes senken.
- Ihre Wahrscheinlichkeit, einen Herzinfarkt zu erleiden, sinkt, da eine schlechte Ernährung ein wichtiger Faktor ist.
Wenn Sie rotes Fleisch aus Ihrer Ernährung streichen, verstehen Sie, dass Sie auch der Umwelt immens helfen. Dies ist besonders in den USA der Fall, wo der durchschnittliche Fleischfresser jedes Jahr etwas mehr als 270 Pfund rotes Fleisch pro Person isst!
Dies steht in krassem Gegensatz zu der Menge an rotem Fleisch, die der Durchschnittsmensch auf der Welt isst: nur vier Pfund pro Jahr.
Überwältigende 51 Prozent der verbleibenden Treibhausgase, die um die Erde herum schweben, sind ein direktes Nebenprodukt der Tierhaltungsindustrie. Ganz vorne in dieser Ausgabe: Kühe. Skeptical Science hat eine eingehende Studie zusammengestellt, um die Frage zu beantworten, wie der Verzehr von rotem Fleisch zur globalen Erwärmung beiträgt:
„ . . . Rindfleisch benötigt 28-mal mehr Land, 6-mal mehr Dünger und 11-mal mehr Wasser als die Produktion von Schweine- oder Hühnerfleisch. Als Ergebnis schätzte die Studie, dass die Produktion von Rindfleisch viermal mehr Treibhausgase freisetzt als eine kalorienäquivalente Menge Schweinefleisch und fünfmal so viel wie eine entsprechende Menge Geflügel.“
Die Rindfleischindustrie verbraucht auch mehr Wasser als fast jedes andere Lebensmittel. Es werden über 1.500 Gallonen Wasser benötigt, um nur ein Pfund Fleisch zu produzieren. Die Welt verschwendet unglaubliche Mengen an Wasser, obwohl wir bereits mit Problemen der Wasserknappheit konfrontiert sind.
Bildquelle: Essbare Madison
Wir müssen unsere Gewohnheiten des übermäßigen Konsums ändern; Wir beginnen bereits, die Auswirkungen auf unser sich veränderndes Klima zu erkennen, die mit übermäßiger Methanproduktion von Rindern verbunden sind. Für diejenigen unter Ihnen, die jeden Tag ( oder zu jeder Mahlzeit ) rotes Fleisch essen , ist es an der Zeit, einige Änderungen in Ihrer Ernährung vorzunehmen!
5 Tipps, um mit dem Essen von rotem Fleisch aufzuhören
1. Gehen Sie schrittweise vor
Denken Sie daran, dass Veränderungen nicht über Nacht eintreten. Wenn Sie einen „ kalten Entzug “ wählen, kann sich das Verlangen nach Fleischfressern durchsetzen. Fangen Sie klein an und arbeiten Sie sich zum Ziel eines Lebens ohne rotes Fleisch vor.
Sie können beginnen, indem Sie ein Lebensmittel nach dem anderen ausschneiden. Anstatt zu denken: „ Ab heute werde ich nie wieder rotes Fleisch essen“, versuchen Sie, Lebensmittel einzeln auszusortieren. Nehmen Sie stattdessen eine Denkweise wie „ Ab heute werde ich nie wieder Hackbraten essen “ oder was auch immer Sie zu diesem Zeitpunkt für ein bestimmtes fleischiges Essen wählen.
2. Betrachten Sie ein zusätzliches Ziel
Auch wenn eine Ernährungsumstellung für sich genommen ein fantastisches Ziel ist, kann es vorteilhaft sein, ein zusätzliches, verwandtes Ziel anzustreben.
Zum Beispiel: Wenn Sie versuchen, kein rotes Fleisch mehr zu essen, weil Sie sich leidenschaftlich für Wassereinsparung einsetzen, kann es eine gute Idee sein, auch das Ziel in Angriff zu nehmen, kürzer zu duschen. Sie werden sich jedes Mal daran erinnern, WARUM Sie sich diese Ziele gesetzt haben, jedes Mal, wenn Sie schnell duschen oder auf einen Carne-Asada-Burrito verzichten .
Denken Sie jedoch daran, dass Sie, wenn Sie sich aus Motivationsgründen entscheiden, ein anderes Ziel anzunehmen, darauf achten, sich NICHT zu überfordern. Zusätzliche Ziele müssen im Einklang mit den bestehenden Zielen stehen. Andernfalls verfehlen sie den Zweck. Das Letzte, was Sie wollen, ist, dass Add-On-Ziele das Original ersetzen und ersetzen.
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3. Planen Sie Ihre Mahlzeiten
Es ist einfacher, mit einer eingeschränkten Diät auf Kurs zu bleiben, wenn Sie Mahlzeiten im Voraus planen und zubereiten.
Für viele Menschen ist es um die Mittagszeit herum am schwierigsten, sich an eine neue Diät zu halten. Der Drang, auswärts zu essen, ist schwer zu ignorieren, besonders in Fällen, in denen Ihr Arbeitsplatz von Restaurants umgeben ist.
Ich verwende einen Leitfaden für Mittagsmahlzeiten ( Bild unten ), um mich bei der Zubereitung von Mahlzeiten auf Kurs zu halten. Konzentrieren Sie sich auf Proteinquellen, die für ein paar Tage gut bleiben. Setzen Sie auf Qualität statt Quantität – Sie müssen nicht eine ganze Woche lang Mahlzeiten auf einmal zubereiten!
Quelle des Planungsleitfadens: LifeStorage
Immer noch nicht überzeugt, dass die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten unglaublich ist? Diese schönen Beispiele für die Zubereitung von Mahlzeiten zeigen die richtige Zubereitung von Mahlzeiten und werden wahrscheinlich auch Sie zum Speicheln bringen!
4. Betrachten Sie Alternativen
Die Lebensmitteltechnologie boomt heutzutage, daher gibt es mehr Rindfleischersatz als je zuvor. Einige pflanzliche Ersatzstoffe „bluten“ sogar wie traditionelle Burger-Patties. Wenn es um Rindfleischalternativen geht, betrachte ich mich als Lebensmittelgenie ( ich habe in mehreren veganfreundlichen Restaurants und Reformhäusern gearbeitet ).
Die folgenden Lebensmittel sind meine bevorzugten Alternativen zu rotem Fleisch:
- Gefälschtes Fleisch, obwohl ich mich von stark verarbeitetem Fleisch fernhalte
- Nüsse, Bohnen und Hülsenfrüchte
- Jackfrucht, Pilze und andere ähnliche „fleischige“ Produkte
- Fisch und Meeresfrüchte
- Gesunde Sojaprodukte wie Tempeh, Seitan und Tofu
Hier sind einige spezifische Rezepte, die hoffentlich etwas Motivation für die Planung von Mahlzeiten auslösen. Folgende Gerichte schaue ich mir immer wieder an:
- Cauli-Power-Fettuccine Alfredo
- Jackfruit-Sandwiches vom Grill
- Pikante Pfannkuchen mit Kichererbsen
- Geladene Süßkartoffeln
- Fleischfreie Tacos (sie sind eines der vielseitigsten Lebensmittel – Sie können sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen!)
Suchen Sie online oder in den sozialen Medien nach weiteren Rezepten.
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5. Seien Sie aufgeschlossen
Eine der besten Möglichkeiten für eine ausgewogenere Ernährung besteht darin, einfach neue Dinge auszuprobieren.
Das bedeutet nicht, dass Sie den ganzen Tag Quinoa essen müssen , um bessere Entscheidungen zu treffen. Seien Sie bereit, mit der Küche anderer Kulturen zu experimentieren. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, werden Sie höchstwahrscheinlich äthiopisches Essen genießen. Dasselbe gilt für die indische Küche, die selten rotes Fleisch enthält.
Die Welt ist ein vielfältiger Ort mit unzähligen gesunden Lebensmitteln, die es zu entdecken gilt. Also tun Sie sich selbst einen Gefallen: Verabschieden Sie sich von der „ Fleisch-und-Kartoffel“-Denkweise , an der viele Menschen in den USA so festhalten. Versuchen Sie KEIN rotes Fleisch zu essen und sehen Sie den Unterschied in Ihrem Geist und Körper.
